La Cocina Catalana

gastronomia catalanaLos habitantes de Cataluña disfrutan de la sobremesa (que puede durar horas), disfrutando de una conversación rodeada de buenos platos y buen vino. La comida es algo realmente improtante para los españoles y es fácil comprobarlo con el gran número de bares y restaurantes que se pueden encontrar en cada esquina.

Si no tiene mucha hambre aún, pruebe a "ir de tapas", la famosa vertiente española de comida ligera. Funciona pidiendo una bebida refrescante, como cerveza o sangría, y tapas para compartir. En cada bar s epuede encontrar una especialidad diferente, así que no dude en preguntar a los camareros para que le ayuden a elegir!

Tapas y Bocadillos Tapas y Bocadillos
Bombas Bola de patata frita con un poco de picante 
Tortilla de Patatas o Tortilla Española Tortilla hecha con patatas, huevo y cebolla
Patatas Bravas   Patatas fritas acompañadas de una salsa con picante suave
Chipirones Calamares pequeños rebozados y fritos
Calamares a la romana Aros de calamar rebozados y fritos
Anchoas Anchoas
Gambas al ajillo Gambas salteadas con ajo, aceite y perejil
Chocos  Tiras de choco rebozadas y fritas
Choricitos Pequeños chorizos fritos
Olivas rellenas Aceituna
Mejillones al vapor Mejillones al vapor
Mejillones en conserva Mejillones en escabeche
Berberechos Berberechos
Boquerones Servidos fritos o en vinagre
Ensaladilla rusa Vegetales cocidos con atún, aceitunas y mahonesa
Pimientos rellenos Pimientos rojos pequeños rellenos 
Pincho Trozos de carne adobada
Moruno Trozos de carne adobada con picante suave
Pulpo a la gallega Cocido y presentado con aceite de oliva y pimentón
Jamon Jamón Serrano
Bikini Sandwich caliente de jamón cocido y queso
Bocadillo Lomo & Queso  
Bocadillo de Bacon & Queso Bocadillo de Bacon con Queso (bocadillo caliente)

arros negre - arroz negroA continuación, podrán ver una lista que hemos preparado con los platos tradicionales que podrá encontrar en cualquier restaurante típico en toda Cataluña y una pequeña descripción de los mismos para saber qué es lo que va a comer!

Entrantes Primer Plato
Fideua Versión de la paella con pasta
Paella Arroz con marisco, carne y verduras
Arros a la Cubana Arroz blanco con tomate y huevo frito
Arros Negre  Arroz cocido con tinta de calamar
Pan con tomate Pan de pueblo tostado con tomate y aceite de oliva
Ensalada catalana Ensalada con embutidos
Canalons Rollos de pasta con bechamel rellenos de carne
Escudella Sopa de pasta y arroz con carne picada y verduras
Brandada de Bacallá Salsa similar a la mahonesa pero con bacalao
Escalivada Berenjena, pimiento, cebolla y tomate asados
Esqueixada Ensalada fría de bacalao desmigado, atún, pimientos verde y rojo, cebolla, aceitunas y tomate
Xató Ensalada de escarola con anchoas, atún y bacalao con salsa
Faves a la catalana Habas salteadas con jamón serrano

Continuamos con los platos principales, todos ellos deliciosos y vale la pena probarlos, aunque algunas personas se sorprendan de que los españoles coman pies de cerdo o arroz negro hecho con tinta de calamar, ¡pruébelos, no quedará decepcionado!caracoles cargols catalanes

Plato Principal Segundo plato (Principal)
Butifarra  
Salchicha  
Galtas al horno Galtas al horno
Codornices  
Peus de porc Pies de cerdo
Cargols Caracoles
Calçots Barbecued spring onions served with Romesco
Bolets Boletus
Parrillada de Carne/Pescado  
Sarsuela Zarzuela
Mariscada  
Suquet  
Mar y Muntanya  
Bacallá amb samfaina Bacalao en samfaina
Rap amb allioli Rape con alioli
Mongetes seques amb Cansalada Mongetes seques con cansalada: alubias blancas con bacon

Cataluña no tiene una gran tradición de dulces, pasteles o tartas como otros países europeos. Es por esto que lo más común es comer fruta después de las comidas, pero hay algunos postres dulces típicos que debe probar!

Postres  
Crema catalana crema de yema con una capa de azúcar caramelizado
Pomes al forn Manzanas al horno
Flam Flan
Mel i Mato queso fresco con miel
Mùsico  tarta de hojaldre con crema y frutos secos

Salsas Sauces
Allioli salsa hecha con aceite de oliva y ajo (Ajoaceite)
Samfaina berenjena y calabación sofritos con ajo, cebolla y tomate
Romesco salsa preparada con tomates, ajos, pan, pimientos, ñoras y frutos secos